Lúpulo Ariana 50g — A Variedade Alemã que Une Sofisticação Sensorial e Robustez Técnica
Originária do Hop Research Center em Hüll (Alemanha) e lançada em 2016, Ariana nasceu da combinação entre Herkules e um genótipo selvagem, resultando em uma variedade frutada, complexa e altamente versátil.
Dados Técnicos
Ácidos Alfa: 8–14,5 % (ou 10–13 %)
Ácidos Beta: 3,7–6,6 % (ou 4–6 %)
Cohumulona: 40–42 %
Óleo Total: 1,1–2,1 mL/100 g (ou até 2,5 na safra)
Perfil de Óleos: até 47 % mirceno, 18 % humuleno, + cariofileno, linalool, geraniol, ésteres, cetonas — fragrância rica e elegante.
Perfil Aromático
Apresenta um “cocktail frutado” exuberante: maracujá, abacaxi, tangerina, lima, marmelo, morango, amora, groselha preta, com toques sutis de baunilha, caramelo, grapefruit, resina e herbáceos.Destaques Técnicos & Versatilidade de Uso
Como lúpulo dual-purpose, equilibra esforços de amargor com performance aromática superior. Realça seus atributos em adições tardias, whirlpool ou dry hop, sendo especialmente potente em dry hop para frutado mais intenso e duradouro.Inspirações da Prática
Schlafly: utilizou em Keller Pils e DIPA alemã, com aroma frutado presente e final seco e elegante.
Junkyard Brewing: em um dry hop duplo numa NEIPA, extraiu notas cítricas, berries e um melão suave que adicionou “jugosidade”.
Cervejeiros caseiros: destacam grapefruit, groselha negra, gooseberry e vanilla — recomendam fazer um “rub” para avaliar nuances da safra antes da dosagem.
Para quem busca inovação com profundidade: Ariana entrega performance vegetal confiável, aroma inusitado e precisão técnica — perfeita para cervejeiros avançados que querem surpreender o paladar com elegância.
Dicas Práticas de Uso e Dosagens (com base em relatos reais)
Técnica | Dosagem Orientativa | Efeito Sensorial Esperado |
---|---|---|
Dry Hop | 5–8 g/L | Frutado intenso, notas de frutos escuros, berries, grapefruit, vanilla. |
Whirlpool / Late Add | 3–5 g/L | Toques frutados mais sutis e refinados com brilho aromático. |
Adição Mista (late + dry hop) | 7–10 g/L total | Equilíbrio ideal entre intensidade e clareza aromática. |
Uso isolado | 100 % da carga de lúpulo | Deixa o perfil limpo típico alemão com expressão frutada única. |
Pré-uso (Rub) | Antes da brassagem | Avaliação sensorial da safra e confirmação de traços de baunilha, grapefruit, berry. |
Blends criativos | 50% Ariana + complementos | Realce de berries ou cítricos com suporte resinoso e aromático. |
Safra: 2023